Ik kreeg vandaag een sms dat er in het park mega-paddenstoelen staan.
Na mijn werk meteen gaan kijken en ja inderdaad gigantisch! Het zijn zadelzwammen. Ik heb deze nog nooit gegeten maar morgen ga ik terug om een paar jonkies uit te zoeken en een maaltje van de maken.
Omdat ik ze nooit gegeten heb bereid ik ze op de manier waarop je de paddenstoel het best proeft: Zachtjes smoren met een uitje en knoflook en eventueel wat peterselie, peper en zout toevoegen.
Na deze eerste bereiding zoek ik andere recepten en verwerkingsmogelijkheden, maar voor de stoelen met de beste smaak blijf ik bij deze bereiding.
Ik ben erg benieuwd naar morgen, ik hoop dat ik nog een enkel jong exemplaar vinden kan!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten