maandag 5 december 2011

oesterzwam

Gisteren in het park een kilo of 3 aan donkere oesterzwammen geoogst van 1 boom! Ik heb wederom de kleintjes laten staan in de hoop om over 2 weken weer te kunnen oogsten!



Een gedeelte heb ik gebakken met een teentje knoflook en gegeten bij een ovenschotel van knolraap met aardappelen en kaas, ik bakte er ook een paar tartaartjes bij. 
Het gros heb ik kleingesneden en met ui en knoflook aangefruit om vervolgens aan te vullen met water en bouillionblokjes. Ook de gevonden judasoren heb ik hieraan toegevoegd waardoor ik een pan met 7 liter heerlijke bospaddestoelen heb!  Ik vries deze per liter in en als ik er 1 ga gebruiken kan ik zelf de soep afmaken met room en witte wijn bijvoorbeeld. Of iets laten inkoken en indikken voor een lekkere saus. Ook erg lekker is er op het laatste moment een berg versgehakte peterselie door te doen. 

Hierboven de judasoren, en ja ik heb het nu ook echt zelf gemerkt: ze ontploffen in de pan als je niet oplet!  Ik had hem niet eens zo hoog staan maar ze begonnen behoorlijk te knetteren als gebakken popcorn! (het geluid alleen dan)


Hier een hele grote, met echt de vorm van een oor!