Vandaag gingen we in allervroegte naar Wijk aan Zee. We moesten vroeg gaan want in de middag zou mijn jongste broer met zijn gezin langskomen en blijven mee-eten.
Ik had een lekkere pasta met paddenstoelen in mijn hoofd en eigenlijk hoopte ik een beetje tegen beter weten in dat ik wellicht een paar morieljes zou tegenkomen. Het is al wekenlang kurkdroog in Nederland en hoewel de duinen een goede plek voor morieljes zijn kon het haast niet om bij deze hitte en droogte er 1 aan te treffen.
Inderdaad, ik zag er geen :-( Ik vond wel oude Peperbussen (heten die zo? soort aardster met gaatjes? Ik zoek het nog even na) Verder tot mijn grote vreugde nog een flinke zwavelzwam!
De zwavelzwam heb ik bij thuiskomst even kort verhit in water, dit omdat veel mensen er een allergie voor lijken te hebben en de verschijnselen door koken/blancheren verdwijnen. Ik heb zelf de zwam nog nooit gegeten dus ik neem liever het zekere voor het onzekere.
Hij ligt nu in de koelkast te wachten tot morgen, dan ga ik hem bakken, ik ben erg benieuwd!
In de duinen vond ik verder nog : heerlijke bossen verse rucula, viooltjes en ook knopjes van meidoornbloesem. De knoppen en de violen heb ik door de sla gedaan en de rucula heb ik kleingesneden door de pasta gemengd. Bij de pasta dus helaas geen morieljes maar champignons en oesterzwammen gebakken in knoflook.. ook erg lekker! (daarbij een saus van gorgonzola met room)
Volgende week naar Hongarije en ik hoop daar wat lekkere paddenstoelen nog te treffen!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten