rozenbottelsiroop

De roosvicee was een beetje zoet en wee dus ik heb er een flinke guts citroensap in gedaan en het werd meteen een stuk lekkerder. Dus handig voor de volgende keer: het sap van 1 citroen toevoegen per halve liter siroop.

zadelzwam deel 2

Helaas, de zadelzwam in het park is niet meer zo heel jong dus taai...ik ga hem maar niet proberen.Wellicht dat er deze week nog jonge zwammen zich ontwikkelen, dan zal ik het alsnog proberen.

Nu tijd voor roosvicee!
Afgelopen herfst/winter plukte ik een klein kilootje rozenbottels in Hongarije. Ik heb ze ingevroren, ook omdat ik meende gelezen te hebben dat ze het best gebruikt kunnen worden NA de eerste nachtvorst en in mijn vriezer is flink wat nachtvorst. :-)

De bottels lekker laten pruttelen op een heel laag vuurtje..daarna door de roerzeef halen (hoef je dus van te voren niet te ontpitten)  en per liter sap anderhalve kilo suiker toevoegen.. Heet bottelen en even op zijn kop blijft het langst houdbaar.