Ja en dan de vraag hoe het smaakte natuurlijk!
De schnitzel van zwavelzwam was geweldig, al was 1 grote plak toch echt wel erg veel, en een lekker sausje erover zou een goed idee zijn voor de volgende keer.
De pasta met de morieljeroomsaus was goddelijk! Ik had slechts 2 flinke morieljes maar het was genoeg voor een saus voor 2 personen door de sterke smaak van de paddestoelen.
De rauwe voorjaarspronkridders waren niet zo'n succes, de vrij penetrante smaak van de paddestoelen overheerste nogal. Ik denk dat ze de volgende keer een half uurtje voor opdienen in olijfolie en citroen moeten marineren, evt met nog iets van wilde marjolein of borstelkrans erdoor zodat ze die smaak goed opnemen.
De gebakken voorjaarspronkridders waren lekker al proefde je hier ook de sterke smaak vrij goed, de volgende keer snijd ik ze eerst in plakken en kook ik ze voor, daarna bak ik ze wederom met knoflook en boter en kijk ik wat het verschil in smaak is..
Posts tonen met het label borstelkrans. Alle posts tonen
Posts tonen met het label borstelkrans. Alle posts tonen
maandag 14 mei 2012
dinsdag 7 september 2010
Wilde rucola
Ongelooflijk, ik ben de hele zomer rond gaan speuren of ik ergens wilde rucola tegenkwam, zowel in Kroatie als in Hongarije heb ik het gewoon NIET gezien,... Overigens wel gevonden: Bonenkruid, wilde Tijm, Marjolijn, erg veel Salie, Borstelkrans en Laurier. De kruidenpotjes in de keuken zijn weer gevuld!
Nu was ik dit weekend 2 dagen naar Wijk aan zee en wilde duindoornbessen plukken. Helaas was ik ziek en kon ik de wandeling niet helemaal aan dus ben ik na 10 minuten weer teruggegaan naar mijn windtentje en slaapzak op het strand... Maar wat zie ik werkelijk overal in de duinen? Grote zandraket! Wilde rucola! Ik heb er snel nog een flinke bos van geplukt voor thuis.. (niet van de bloeiende plantjes maar de jonge nieuw opkomende planten, deze zijn het lekkerst, )
Met plukken bedoel ik dus letterlijk plukken, meestal neem ik een schaar mee maar omdat ik voor de bessen ging had ik die niet bij mij. Ik zorg er altijd voor dat er geen wortels uit de grond getrokken worden anders wordt plukken opeens vernietigen en dat is natuurlijk niet de bedoeling.
Nu was ik dit weekend 2 dagen naar Wijk aan zee en wilde duindoornbessen plukken. Helaas was ik ziek en kon ik de wandeling niet helemaal aan dus ben ik na 10 minuten weer teruggegaan naar mijn windtentje en slaapzak op het strand... Maar wat zie ik werkelijk overal in de duinen? Grote zandraket! Wilde rucola! Ik heb er snel nog een flinke bos van geplukt voor thuis.. (niet van de bloeiende plantjes maar de jonge nieuw opkomende planten, deze zijn het lekkerst, )
Met plukken bedoel ik dus letterlijk plukken, meestal neem ik een schaar mee maar omdat ik voor de bessen ging had ik die niet bij mij. Ik zorg er altijd voor dat er geen wortels uit de grond getrokken worden anders wordt plukken opeens vernietigen en dat is natuurlijk niet de bedoeling.
Abonneren op:
Posts (Atom)